প্রস্তুত প্রণালী

Mixe l'oignon, les tomates et le piment en une purée lisse.
Chauffe l'huile de palme à feu moyen, puis fais revenir la purée 5 minutes en remuant.
Verse l'eau, ajoute le sel, le bouillon et les crevettes éventuelles, et porte à ébullition.
Diminue le feu et saupoudre la poudre de kuka en fouettant pour éviter les grumeaux.
Laisse mijoter 15 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à obtention d'une consistance onctueuse.
Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du tuwo.

Version avec viande. Fais revenir des morceaux de bœuf dans l'huile avant la purée, puis laisse mijoter avec l'eau.

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