প্রস্তুত প্রণালী

Coupe le poulet en morceaux de 3 cm environ.
Mélange l'ail écrasé, le thym, le jus de citron, le sel, le poivre et le paprika, puis fais mariner le poulet 30 minutes au frais.
Dans un bol, bats l'œuf avec 2 cuillères à soupe d'eau. Dans un autre, mets la farine.
Passe chaque morceau dans l'œuf puis dans la farine en pressant pour bien adhérer.
Chauffe l'huile à 180 °C dans une poêle profonde et fais frire les morceaux par petites quantités 5 à 6 minutes.
Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt, bien chauds.

Version au four. Badigeonne les morceaux d'un peu d'huile et cuis-les à 210 °C pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.

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