প্রস্তুত প্রণালী

Préchauffe le four à 170 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
Mélange le sucre, le cacao, la cannelle, le poivre, la muscade, l'anis et le sel dans un grand saladier.
Ajoute le beurre fondu, l'œuf battu et l'eau, puis travaille à la cuillère jusqu'à obtenir une pâte souple et épaisse.
Incorpore les amandes hachées grossièrement et forme un pavé d'environ 2 cm d'épaisseur.
Découpe le pavé en losanges réguliers à l'aide d'un couteau, puis dispose-les sur la plaque en les espaçant.
Enfourne 12 à 15 minutes : les biscuits doivent être fermes au toucher mais pas noircis.
Laisse refroidir entièrement sur la plaque avant de les décoller, ils durcissent en refroidissant.
Si tu veux, trempe la moitié de chaque losange dans le chocolat fondu et laisse sécher.

Parfum d'orange. Ajoute le zeste d'une orange non traitée à la pâte pour une note plus fraîche.

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