Mtabbaq (feuilles de pâte farcies)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Émince les oignons et fais-les revenir dans l'huile d'olive 5 minutes, sans les colorer.
2. Ajoute la viande et fais-la dorer 8 minutes en l'émiettant, puis assaisonne avec les épices, le sel et le poivre.
3. Ajoute les pignons et laisse refroidir la farce.
4. Préchauffe le four à 200 °C.
5. Étale une feuille de pâte sur le plan de travail, badigeonne-la de beurre fondu et pose une deuxième feuille par-dessus.
6. Dispose 2 cuillères de farce au bord et roule la pâte en cigare en repliant les côtés.
7. Dépose les cigares sur une plaque, badigeonne-les de beurre et enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
8. Laisse tiédir 5 minutes et sers avec du yaourt.