Nokul (nokulu)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Fais griller légèrement les noix et les noisettes à sec dans une poêle pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles dégagent leur parfum, puis hache-les grossièrement.
2. Mets les raisins secs dans un bol, couvre-les d'eau chaude et laisse-les gonfler 10 minutes, puis égoutte-les.
3. Dans une casserole, fais chauffer le sucre avec l'eau et le jus de citron jusqu'à obtenir un sirop léger qui commence à épaissir, environ 5 minutes à feu moyen.
4. Ajoute les raisins égouttés et les noix hachées dans le sirop, puis mélange 2 minutes pour bien les enrober.
5. Retire du feu, incorpore la vanille et la cannelle, puis laisse tiédir 10 minutes.
6. Avec deux cuillères mouillées, forme de petites boules ou de petits cylindres et dépose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
7. Laisse refroidir complètement pour que le sirop durcisse légèrement, puis conserve dans une boîte hermétique.