Nom tang kun (galettes de riz au sucre de palme)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Fais tremper le riz gluant 4 heures, puis égoutte-le et mixe-le finement avec l'eau pour obtenir une pâte lisse.
2. Fais fondre le sucre de palme dans 3 cuillères d'eau à feu doux et laisse-le épaissir en sirop.
3. Mélange la noix de coco râpée avec le sirop de sucre et une pincée de sel.
4. Découpe les feuilles de bananier en carrés et badigeonne-les d'un peu d'huile.
5. Dépose une cuillère de pâte de riz au centre de chaque carré, ajoute une cuillère de garniture coco-sucre, puis referme en petit paquet.
6. Dispose les paquets dans un cuiseur vapeur et cuis-les 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit translucide.
7. Laisse tiédir avant de servir, parsemé de sésame si tu le souhaites.