Non tadjik

প্রস্তুত প্রণালী

1. Dissous la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes.
2. Mélange la farine et le sel, puis ajoute l'eau levurée et l'huile. Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
3. Laisse lever sous un linge, à température ambiante, pendant 1 heure, jusqu'à doublement de volume.
4. Divise la pâte en 2 ou 3 boules, puis aplatis-les au rouleau pour former des disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
5. Pique la surface à intervalles réguliers avec une fourchette ou un sceau pour former des motifs, puis saupoudre de graines de sésame.
6. Laisse reposer 15 minutes, puis enfourne à 230 °C pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.