Ombwe (pain de maïs)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Dans un grand saladier, mélange les deux farines, la levure, le sucre et le sel.
2. Ajoute le beurre mou en le frottant du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux.
3. Verse l'eau tiède peu à peu et pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
4. Couvre et laisse lever dans un endroit tiède pendant 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
5. Dégaze la pâte, façonne-la en pain rond et place-la dans un moule beurré. Laisse reposer encore 20 minutes.
6. Préchauffe le four à 200 °C, enfourne 30 à 35 minutes, puis laisse refroidir sur une grille. Le pain sonne creux quand il est cuit.