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রোজকার রান্না
Patates tiganites (frites grecques)
Frites grecques croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, assaisonnées d'origan, de sel et de citron. Elles accompagnent les grillades, les souvlakis et les plats de taverne.
উপকরণ
উপকরণ
মশলা ও স্বাদ
পুষ্টিমান
৪২২ kcal প্রতি পরিবেশনে
- প্রোটিন
- ৫.৭ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট
- ৪১.৬ গ্রাম
- যার মধ্যে চিনি
- ২.২ গ্রাম
- চর্বি
- ২৩.৬ গ্রাম
- যার মধ্যে সম্পৃক্ত চর্বি
- ২.৭ গ্রাম
- আঁশ
- ৫.৮ গ্রাম
Ecomely-র আনুমানিক হিসাব, উপকরণ ও ANSES-এর Ciqual সারণি থেকে, সঙ্গের পদ ও স্বাদমতো দেওয়া জিনিস ছাড়া।
প্রস্তুত প্রণালী
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en bâtonnets d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Rince-les à l'eau froide pour retirer l'amidon, puis égoutte-les et sèche-les soigneusement.
- Fais chauffer l'huile à 150 °C dans une grande casserole profonde.
- Fais frire les frites une première fois pendant 6 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore pâles.
- Retire-les et égoutte-les sur du papier absorbant.
- Monte l'huile à 180 °C et plonge les frites une seconde fois pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Égoutte-les, sale-les immédiatement et saupoudre d'origan.
- Presse le citron dessus juste avant de servir.
বিকল্প ও টিপস
Version au four. Enrobe les bâtonnets d'un peu d'huile d'olive et cuis-les à 220 °C pendant 30 à 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Version à l'ail. Ajoute une gousse d'ail finement hachée et un peu de persil sur les frites chaudes.
Ecomely-র নিজস্ব রেসিপি।