Phogatsa

প্রস্তুত প্রণালী

1. Dans un saladier, mélange la farine et le sel, puis ajoute l'eau tiède et l'huile d'olive pour former une pâte souple.
2. Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis laisse-la reposer 30 minutes couverte.
3. Découpe la pâte en 4 pâtons et étale chacun en un disque très fin.
4. Râpe le fromage et émiette la feta, puis répartis la garniture sur la moitié de chaque disque.
5. Replie les disques en demi-lune, badigeonne-les d'œuf battu et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Enfourne à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les phogatsa soient bien dorées, puis sers tièdes.