প্রস্তুত প্রণালী

Égoutte la feta et coupe-la en tranches ou en gros cubes.
Prépare la purée de fèves ou prends-la toute faite, et répartis-la dans une grande assiette creuse.
Dispose les tomates, le concombre et le poivron en lanières à côté, sans les mélanger.
Ajoute le tzatziki dans un petit bol au centre du plateau.
Dresse la feta, les olives et la charcuterie en petits groupes sur le plateau.
Parsème d'origan, poivre légèrement, arrose d'un filet d'huile d'olive et sers avec le pain tranché.

Plateau végétarien. Remplace la charcuterie par des pois chiches rôtis et des tranches de halloumi grillé.

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