প্রস্তুত প্রণালী

Mélange la farine, une pincée de sel et le beurre froid coupé en dés jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Ajoute l'œuf et le lait, pétris rapidement, puis laisse reposer la pâte 30 minutes au frais.
Fais revenir le lard dans une grande poêle 5 minutes, ajoute l'oignon et cuis 5 minutes.
Ajoute le chou, le beurre, le cumin, du sel et du poivre, puis laisse braiser à couvert 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou soit très tendre. Laisse refroidir.
Préchauffe le four à 190 °C et étale la pâte sur 3 mm d'épaisseur.
Découpe des disques de 10 cm, dépose une cuillerée de farce au centre, replie en demi-lune et scelle les bords à la fourchette.
Dépose les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Version sans lard. Remplace le lard par 1 c. à soupe d'huile et ajoute une pomme râpée au chou pour une touche sucrée.

ভাষা