Pizzetta

প্রস্তুত প্রণালী

1. Dans un saladier, mélange la farine, le sel et la levure. Ajoute l'eau tiède et l'huile d'olive, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
2. Couvre et laisse reposer 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
3. Préchauffe le four à 240 °C avec la plaque dedans. Divise la pâte en 4 boules et étale chacune en disque très fin, d'environ 15 cm.
4. Étale une cuillère de passata sur chaque disque, en laissant un petit bord. Ajoute la mozzarella déchirée à la main et saupoudre d'origan.
5. Enfourne sur la plaque chaude 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et le fromage bien fondu.
6. Sors du four, ajoute quelques feuilles de basilic et un filet d'huile d'olive, puis sers aussitôt.