Placali

প্রস্তুত প্রণালী

1. Dans une casserole, fais chauffer 500 ml d'eau avec le sel jusqu'à ébullition.
2. Verse progressivement la farine de manioc dans l'eau chaude en remuant vigoureusement avec une spatule en bois, pour éviter les grumeaux.
3. Ajoute le reste de l'eau tiède petit à petit, en continuant de remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène et bien ferme.
4. Laisse la pâte reposer couverte pendant 15 minutes, puis reprends-la sur un plan de travail légèrement huilé.
5. Pétris-la quelques minutes à la main pour la rendre lisse, puis façonne des boules de la taille d'un poing.
6. Sers tiède avec une sauce gombo, une sauce tomate ou une sauce arachide.