Ponderaciones

প্রস্তুত প্রণালী

1. Délaie la levure dans l'eau tiède avec une pincée de sucre et laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce qu'elle mousse.
2. Mélange la farine et le sel dans un grand saladier, puis verse le levain et pétris 8 à 10 minutes.
3. Ajoute le saindoux en morceaux et continue de pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse qui ne colle plus aux doigts.
4. Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
5. Divise en 8 boules, aplatis-les légèrement et forme des ronds bien tendus en rentrant les bords dessous.
6. Dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvre et laisse lever encore 20 minutes.
7. Badigeonne d'œuf battu et enfourne à 200 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
8. Laisse tiédir sur une grille avant de servir.