Poulet grillé (nkhuku yowotcha)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Découpe le poulet en morceaux ou fends-le en deux dans la longueur. Pratique quelques entailles dans la chair.
2. Mixe l'ail, les piments, le jus des citrons verts, l'huile, le sel et le poivre pour obtenir une marinade.
3. Enduis le poulet de marinade, couvre et laisse reposer au frais au moins 1 heure, idéalement toute une nuit.
4. Préchauffe le four à 200 °C. Dispose le poulet sur une grille posée sur une lèchefrite.
5. Enfourne 35 à 45 minutes en arrosant avec le jus de cuisson toutes les 10 minutes, jusqu'à ce que la peau soit dorée et que la chair ne soit plus rosée à cœur.
6. Laisse reposer 5 minutes avant de découper et de servir avec la nsima.