Pudink (pudding tchèque)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Dans un bol, délaye la maïzena avec 100 ml de lait froid jusqu'à obtenir une pâte sans grumeaux.
2. Chauffe le reste du lait avec le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel jusqu'à frémissement.
3. Verse la maïzena délayée dans le lait chaud en fouettant, puis laisse épaissir 2 minutes à feu doux sans cesser de remuer.
4. Hors du feu, incorpore les jaunes d'œufs en fouettant vivement, puis remets 1 minute à feu très doux.
5. Retire du feu et ajoute le beurre en morceaux, en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu.
6. Verse dans des coupelles et laisse reposer, en couvrant la surface d'un film pour éviter la peau.