প্রস্তুত প্রণালী

Presse le jus d'un citron et mélange-le avec l'ail écrasé, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
Badigeonne les filets de poisson avec ce mélange et laisse-les mariner 15 minutes au frais.
Chauffe une poêle antiadhésive avec l'huile à feu moyen-vif.
Dépose les filets côté peau ou côté le plus épais en premier et fais-les cuire 3 à 4 minutes sans les bouger.
Retourne délicatement les filets et poursuis la cuisson 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la chair se détache facilement à la fourchette.
Sers avec les rondelles d'oignon rouge, le persil haché et le second citron coupé en quartiers.

Version au four. Dispose les filets sur une plaque, arrose d'huile et cuis 12 minutes à 200 °C.

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