প্রস্তুত প্রণালী

Mélangez le lait tiède, le sucre et la levure, puis laissez reposer 5 minutes.
Ajoutez le beurre fondu, la crème aigre et le sel.
Incorporez la farine et le bicarbonate tamisés, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple.
Laissez reposer la pâte 30 minutes à couvert dans un endroit tiède.
Divisez la pâte en 8 parts et étalez chacune en disque d'environ 15 cm.
Faites cuire les galettes à sec dans une poêle chaude 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Vous pouvez aussi les enfourner à 200 °C pendant 10 minutes pour les rendre plus gonflées.
Servez tièdes avec du beurre ou du miel.

Version sucrée. Saupoudrez de sucre vanillé en sortant du four pour un goûter plus gourmand.

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