Sobia (boisson au lait et orge)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Fais chauffer le lait de coco avec le sucre, sans le faire bouillir.
2. Saupoudre la semoule ou le sagou en pluie et remue sans arrêt pour éviter les grumeaux.
3. Laisse cuire à feu doux 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la boisson épaississe légèrement.
4. Hors du feu, ajoute l'eau de fleur d'oranger et la vanille.
5. Laisse refroidir, puis filme et réserve au frais au moins 2 heures.
6. Au moment de servir, mélange bien et verse dans des verres.
7. Décore de noix de coco râpée, de pistaches concassées et de cannelle.