Sopa de chipilín (sopa de chipilín)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Lave soigneusement les feuilles de chipilín, retire les tiges trop dures et hache-les grossièrement.
2. Fais revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans l'huile pendant 3 minutes, puis ajoute les tomates coupées en dés.
3. Verse le bouillon, porte à ébullition puis ajoute le chipilín. Laisse frémir 10 minutes à feu moyen.
4. Délaye la masa harina dans un peu d'eau froide pour éviter les grumeaux, puis verse-la doucement dans la soupe en remuant.
5. Laisse épaissir 5 minutes en remuant. Casse les œufs un par un dans la soupe et poche-les doucement sans les brouiller.
6. Assaisonne de sel et de poivre, puis sers bien chaud.