স্প্যাগেটি উইথ মিটবলস

প্রস্তুত প্রণালী

1. গরুর কিমা, শুয়োরের কিমা, দুধে ভেজানো ব্রেডক্রাম্ব, ডিম, অর্ধেক পার্মেজান, লবণ আর গোলমরিচ একসাথে মেশাও, তারপর প্রায় ৪ সেমি আকারের বল বানাও।
2. মাঝারি আঁচে অলিভ অয়েলে মিটবলগুলো ৮ মিনিট নেড়েচেড়ে সোনালি করে ভেজে নাও, তারপর আলাদা করে রাখো।
3. একই কড়াইয়ে কুচানো পেঁয়াজ আর রসুন ৫ মিনিট নেড়ে নাও, তারপর টমেটো সস, চিনি আর ওরেগানো ঢেলে দাও।
4. মিটবলগুলো আবার সসে দাও আর ঢাকনা দিয়ে মৃদু আঁচে ২৫ মিনিট ধীরে ধীরে নাড়তে নাড়তে ফুটতে দাও।
5. এদিকে প্রচুর লবণ দেওয়া ফুটন্ত পানিতে স্প্যাগেটি আল ডেন্তে হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করো, তারপর একটু রান্নার পানি রেখে ছেঁকে নাও।
6. পাস্তা সসের সাথে মেশাও, একটু রান্নার পানি দিয়ে নাড়ো, মিটবলগুলো সাজিয়ে উপরে পার্মেজান আর বেসিল ছড়িয়ে পরিবেশন করো।