Sup cili padi (soupe au piment oiseau)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Coupe le poulet en morceaux de 3 cm et rince-les rapidement à l'eau froide.
2. Écrase les piments avec l'ail et l'oignon émincé pour obtenir une pâte grossière.
3. Fais chauffer l'huile et fais dorer le poulet 4 minutes, puis ajoute la pâte de piment et fais revenir 2 minutes.
4. Verse le bouillon, ajoute la citronnelle écrasée et laisse mijoter 25 minutes à feu moyen-doux.
5. Écume la surface si nécessaire, assaisonne avec le sel, le sucre et le poivre.
6. Retire la citronnelle et sers aussitôt, bien chaud, avec du riz.