প্রস্তুত প্রণালী

Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond de 24 cm.
Fouette les œufs et le sucre pendant 5 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajoute la vanille, le lait et le beurre fondu tiède, puis mélange doucement.
Incorpore la farine, la levure et la pincée de sel en soulevant la pâte à la spatule.
Verse dans le moule et enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche.
Laisse refroidir complètement sur une grille, puis coupe le gâteau en deux dans l'épaisseur.
Fouette la crème fraîche et étale-la sur le fond de gâteau, puis répartis les fraises coupées.
Badigeonne la confiture chauffée sur la face découpée du haut, repose-la et parsème d'amandes avant de servir.

Version chocolat. Remplace 30 g de farine par du cacao non sucré pour un gâteau marbré au chocolat.

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