Trollkrem

প্রস্তুত প্রণালী

1. Écrase les baies au fouet ou à la fourchette, puis passe-les au tamis pour obtenir une purée lisse.
2. Dans un grand bol, fouette les blancs d'œufs avec le jus de citron jusqu'à obtenir une mousse ferme.
3. Ajoute le sucre petit à petit en continuant de battre jusqu'à un appareil brillant et serré.
4. Fouette la crème fraîche à part jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
5. Incorpore la purée de baies à la crème fouettée, puis ajoute délicatement les blancs en neige avec une spatule.
6. Répartis la préparation dans quatre coupelles, décore de baies et de noisettes, puis réserve au frais une heure avant de servir.