Ufsi (lieu noir)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Épluchez les oignons et émincez-les finement en rondelles.
2. Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle à feu moyen et faites revenir les oignons 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
3. Séchez les filets de lieu noir, salez-les, poivrez-les et farinez-les légèrement.
4. Poussez les oignons sur un côté de la poêle et posez les filets dans le beurre restant à feu moyen-vif.
5. Faites dorer 3 minutes par face, jusqu'à ce que la chair soit opaque et se défasse facilement.
6. Ajoutez l'eau dans la poêle et laissez cuire 2 minutes en arrosant le poisson.
7. Servez le poisson nappé de leurs oignons, avec les pommes de terre bouillies.