Umlimo (pain de maïs sucré cuit à la vapeur)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Dans un saladier, mélange les farines, le sucre, la levure et le sel.
2. Ajoute progressivement l'eau tiède en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple.
3. Laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4. Façonne la pâte en petits pains et dépose-les dans un panier vapeur tapissé d'un linge.
5. Fais cuire à la vapeur 30 à 35 minutes à couvert sur une casserole d'eau frémissante.
6. Laisse reposer 5 minutes avant de démouler et de servir tiède.