Umphokoto (pain de maïs cuit au feu)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond d'environ 20 cm.
2. Mélange la farine de maïs, la farine de blé, la levure, le sel et le sucre dans un saladier.
3. Ajoute l'huile puis l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple et collante.
4. Verse la pâte dans le moule, lisse la surface et ajoute les raisins secs si tu les utilises.
5. Enfourne 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et qu'un couteau planté au centre en ressorte sec.
6. Laisse tiédir 10 minutes avant de démouler et de découper.