Omáčky a základy
Domácí bagety
Krátké hnětení a dlouhé kynutí v chladu: křupavá kůrka, která zpívá, a provzdušněná střída.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Nutriční hodnoty
581 kcal na porci
- Bílkoviny
- 23,3 g
- Sacharidy
- 112,9 g
- z toho cukry
- 2,5 g
- Tuky
- 1,8 g
- Vláknina
- 6,1 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Smíchej mouku a vodu, nech 30 minut odpočinout; přidej droždí a sůl a 5 minut hněť.
- Nech 12 hodin kynout v lednici, jednou těsto přeložit.
- Vytvaruj 3 bagety a nech 45 minut kynout.
- Nařízni a peč 22 minut při 250 °C s miskou vody v troubě.
Další nápady
Chléb v litinovém hrnci bez hnětení55 min · 8 os. · levnéFocaccia s rozmarýnem45 min · 8 os. · levnéCornbread35 min · 8 os. · levnéYorkshire pudinky35 min · 6 os. · levnéDomácí celozrnný chléb1 h · 10 os. · levnéDomácí toastový chléb55 min · 10 os. · levnéDomácí pita chlebíčky25 min · 8 os. · levnéFougasse s olivami40 min · 6 os. · levné
italská
americká
anglická
provensálská
Originální recept Ecomely.