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Omáčky a základy
Kiseli luk (oignons marinés serbes)
Des oignons mariné dans un vinaigre sucré-salé parfumé au laurier, qui gardent une légère croquant. Ce condiment acidulé accompagne les grillades, les fromages et les plats de haricots.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Nutriční hodnoty
65 kcal na porci
- Bílkoviny
- 4,5 g
- Sacharidy
- 9,5 g
- z toho cukry
- 8 g
- Tuky
- 0,6 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 0,2 g
- Vláknina
- 1,7 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Épluche les oignons et coupe-les en quartiers ou en rondelles épaisses.
- Dans une casserole, porte à ébullition le vinaigre, l'eau, le sel, le sucre, le laurier et les grains de poivre.
- Ajoute les oignons et laisse frémir 2 minutes seulement, sans les cuire complètement.
- Verse le tout dans un bocal stérilisé ou propre, en veillant à ce que les oignons soient immergés.
- Laisse refroidir, puis ferme le bocal et conserve au frais. Les oignons sont prêts après 24 heures et se gardent une dizaine de jours.
Varianty a tipy
Version épicée. Ajoute une pincée de piment fort séché dans la saumure pour une note piquante.
Další nápady
Srbsko
Originální recept Ecomely.