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Ψάρια
Acoupa rôti
Acoupa, grand poisson de la côte guyanaise, rôti entier avec de l'ail et du citron vert. La chair reste fondante et parfumée, et le plat se partage volontiers en famille.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Εκτέλεση
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Fais de profondes entailles sur les flancs du poisson et frotte-le de sel et de poivre à l'intérieur comme à l'extérieur.
- Mixe l'ail, le persil, le piment et le jus d'un citron, puis farcis-en le ventre du poisson avec l'oignon en rondelles.
- Dépose le poisson sur une plaque huilée, arrose avec l'huile et le reste de jus de citron.
- Enfourne pendant 30 à 35 minutes en arrosant à mi-cuisson.
- Vérifie que la chair se détache facilement, puis sers chaud avec des tranches de citron.
Παραλλαγές και κόλπα
Version en filets. Utilise des pavés d'acoupa et réduis la cuisson à 15 minutes.
Κι άλλες ιδέες
Γαλλική Γουιάνα
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.