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Σαλάτες & ορεκτικά
Dersa (tabouleh-semoule)
Plat rustique de l'Algérie du Nord-Est à base de semoule humidifiée et assaisonnée de piment, d'huile d'olive et d'épices. Il se déguste froid ou tiède, souvent au repas ou en pique-nique.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
429 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 10,1 g
- Υδατάνθρακες
- 59,5 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 5,1 g
- Λιπαρά
- 15,1 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 2,3 g
- Φυτικές ίνες
- 5,6 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Verse la semoule dans un saladier, arrose d'huile d'olive et frotte entre les mains pour bien enrober chaque grain.
- Ajoute l'eau petit à petit et laisse gonfler 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, coupe finement le poivron, l'oignon, les tomates et l'ail, puis ciselle le persil et la coriandre.
- Ajoute les légumes, les herbes, le concentré de tomate et les épices à la semoule, puis mélange délicatement.
- Rectifie l'assaisonnement, couvre et réserve au frais 30 minutes avant de servir.
Παραλλαγές και κόλπα
Version pistou. Ajoute un filet de citron et un peu de menthe fraîche pour une note plus fraîche.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.