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Επιδόρπια
Fruits au sirop (frucha au sirop)
Des fruits de saison pochés dans un sirop léger parfumé à la vanille. Ils se conservent plusieurs jours au frais et se servent froids, nature ou avec une crème fraîche.
Υλικά
Υλικά
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
182 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 1,1 g
- Υδατάνθρακες
- 41,1 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 40,7 g
- Λιπαρά
- 0,3 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 0 g
- Φυτικές ίνες
- 5,3 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Fends la gousse de vanille dans la longueur et gratte les graines à l'aide de la pointe d'un couteau.
- Dans une casserole, fais chauffer l'eau avec le sucre, les graines et la gousse de vanille.
- Porte à légère ébullition puis laisse frémir 5 minutes jusqu'à obtenir un sirop limpide.
- Épluche les fruits si besoin et coupe-les en quartiers ou en morceaux réguliers.
- Plonge les fruits dans le sirop chaud et laisse-les pocher 3 à 5 minutes selon leur fermeté.
- Retire du feu, laisse refroidir dans le sirop, puis conserve au frais au moins 2 heures avant de servir.
Παραλλαγές και κόλπα
Sirop de rosé. Remplace la moitié de l'eau par du vin rosé léger pour un parfum plus fruité.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.