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Επιδόρπια
Himbeermark
Purée de framboises lisse et acidulée, légèrement sucrée et mêlée de crème fouettée. Onctueuse et fraîche, elle se sert en coupe ou pour garnir des gâteaux et des desserts d'été.
Υλικά
Υλικά
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
276 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 2,4 g
- Υδατάνθρακες
- 25,3 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 24,7 g
- Λιπαρά
- 16,2 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 10,8 g
- Φυτικές ίνες
- 4,3 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Mixe les framboises avec le sucre glace et le jus de citron jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Passe la purée au tamis fin pour retirer les pépins, en pressant bien avec une cuillère.
- Fouette la crème liquide froide avec le sucre jusqu'à ce qu'elle tienne en chantilly souple.
- Incorpore délicatement la purée de framboises à la crème fouettée à la spatule, en soulevant la masse.
- Répartis dans quatre coupes et réserve au frais 1 heure avant de servir.
Παραλλαγές και κόλπα
Version allégée. Remplace la crème par 200 g de yaourt grec bien égoutté, sans fouetter.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.