Αυτή η συνταγή δεν έχει μεταφραστεί ακόμα: μέχρι τότε, σου τη δείχνουμε στα γαλλικά.
Σούπες
Jókai-bableves (soupe aux haricots de Jókai)
La Jókai-bableves est une soupe hongroise épaisse aux haricots blancs, à la saucisse fumée et au paprika. Elle est très réconfortante et doit son nom à l'écrivain Mór Jókai.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
581 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 27,2 g
- Υδατάνθρακες
- 55,2 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 9,3 g
- Λιπαρά
- 23,8 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 6,9 g
- Φυτικές ίνες
- 18 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- La veille, fais tremper les haricots dans de l'eau froide pendant au moins 8 heures, puis égoutte-les.
- Fais revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoute le paprika hors du feu pour éviter qu'il brûle.
- Ajoute les carottes, le poireau et les haricots égouttés, couvre de bouillon, ajoute la feuille de laurier et laisse mijoter 1 heure à feu doux.
- Ajoute la saucisse coupée en rondelles et les pommes de terre en dés, puis poursuis la cuisson 20 minutes.
- Vérifie que les haricots sont tendres, rectifie l'assaisonnement et ajoute le vinaigre en fin de cuisson.
- Sers bien chaud avec du pain de campagne.
Παραλλαγές και κόλπα
Version végétarienne. Remplace la saucisse par des champignons sautés et du paprika fumé pour garder la note fumée.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.