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Καθημερινά πιάτα
Mølje (bouillie de pois et viande)
Bouillie épaisse de pois cassés et de farine, cuite longuement avec du lard. Plat ancien de la côte norvégienne, traditionnellement servi chaud avec du lait ou du lard frit.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
347 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 20,7 g
- Υδατάνθρακες
- 36 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 3,2 g
- Λιπαρά
- 10,9 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 3,7 g
- Φυτικές ίνες
- 10,8 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Rince les pois cassés et fais-les tremper 2 heures dans de l'eau froide.
- Égoutte-les et mets-les dans une casserole avec l'eau et le lard coupé en morceaux.
- Porte à ébullition, écume puis laisse mijoter à couvert pendant 1 h 15.
- Ajoute l'oignon émincé et continue la cuisson jusqu'à ce que les pois soient très tendres.
- Délaie la farine dans un peu d'eau froide et verse-la dans la bouillie en remuant.
- Laisse épaissir 5 minutes, assaisonne et sers chaud.
Παραλλαγές και κόλπα
Version rapide. Utilise des pois cassés précuits en boîte et réduis la cuisson à 20 minutes.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.