Αυτή η συνταγή δεν έχει μεταφραστεί ακόμα: μέχρι τότε, σου τη δείχνουμε στα γαλλικά.
Ζυμαρικά & ρύζι
Moriguksu (모리국수)
Nouilles froides coréennes de type soba, servies dans un bouillon glacé légèrement sucré et vinaigré, et garnies de légumes croquants. Une salade fraîche et légère, prisée en été.
Υλικά
Υλικά
Bouillon
Garniture
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
451 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 19,5 g
- Υδατάνθρακες
- 64,9 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 13,9 g
- Λιπαρά
- 10,9 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 3 g
- Φυτικές ίνες
- 5,2 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Préparez le bouillon en mélangeant le bouillon froid, le vinaigre, le sucre et la sauce soja jusqu'à dissolution complète du sucre.
- Placez le bouillon au réfrigérateur au moins 1 heure pour qu'il soit bien frais.
- Faites cuire les nouilles de sarrasin dans une grande casserole d'eau bouillante selon le paquet, environ 4 à 5 minutes.
- Rincez-les abondamment à l'eau froide, puis égouttez-les soigneusement.
- Émincez le concombre et la carotte en fins bâtonnets et coupez les œufs durs en deux.
- Répartissez les nouilles dans des bols, disposez les légumes et les œufs par-dessus.
- Versez le bouillon glacé, parsemez de graines de sésame et servez immédiatement.
Παραλλαγές και κόλπα
Version piquante. Ajoutez une cuillère de pâte de piment gochujang délayée dans le bouillon pour une version relevée.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.