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Καθημερινά πιάτα
Mtewem (boulettes de viande mijotées)
Le mtewem est un plat mijoté de boulettes de viande hachée cuites dans une sauce tomatée parfumée, servi sur de la semoule ou des pâtes. Il est très apprécié en famille, notamment pour les repas du week-end.
Υλικά
Υλικά
Boulettes
Sauce
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
550 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 34,4 g
- Υδατάνθρακες
- 25,8 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 15,9 g
- Λιπαρά
- 32,8 g
- Φυτικές ίνες
- 7,5 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Mélange la viande hachée avec l'oignon râpé, l'ail, le persil, l'œuf, la chapelure et la moitié des épices. Pétris bien.
- Forme de petites boulettes de la taille d'une noix.
- Fais dorer les boulettes dans l'huile chaude sur toutes leurs faces, puis réserve-les.
- Dans la même cocotte, fais revenir les oignons émincés 8 minutes à feu doux.
- Ajoute le concentré de tomate et fais-le revenir 2 minutes, puis les tomates pelées écrasées et le reste des épices.
- Verse le bouillon, remets les boulettes dans la sauce et laisse mijoter à couvert 30 minutes à feu doux.
- Rectifie l'assaisonnement et sers les boulettes avec leur sauce sur la semoule ou les pâtes.
Παραλλαγές και κόλπα
Version aux pommes de terre. Ajoute les quartiers de pomme de terre dans la sauce avant le mijotage, pour un plat plus complet.
Avec ce qu'on trouve ici. La chapelure peut être remplacée par de la mie de pain trempée et essorée.
Κι άλλες ιδέες
Αλγερία
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.