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Σούπες
Rübensuppe
Soupe onctueuse de navets et de pommes de terre, liée à la crème et au beurre, au goût délicatement sucré. Une recette paysanne simple et douce, idéale en saison froide.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
286 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 4,5 g
- Υδατάνθρακες
- 21 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 7,6 g
- Λιπαρά
- 19,1 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 12,5 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Épluche les navets et les pommes de terre, puis coupe-les en cubes d'environ 2 cm.
- Émince l'oignon et fais-le suer dans le beurre à feu doux pendant 5 minutes.
- Ajoute les navets et les pommes de terre, puis fais-les revenir 3 minutes en remuant.
- Verse le bouillon chaud et laisse mijoter à couvert pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes s'écrasent facilement.
- Mixe la soupe jusqu'à obtenir une texture veloutée.
- Ajoute la crème fraîche, assaisonne avec le sel et le poivre, puis réchauffe doucement.
- Sers aussitôt, avec du pain de seigle.
Παραλλαγές και κόλπα
Version aux croûtons. Fais dorer des cubes de pain de seigle au beurre et ajoute-les au moment de servir.
Avec ce qu'on trouve ici. Les navets se trouvent facilement en supermarché ; une part de rutabaga peut les remplacer.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.