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Σούπες
Sopi Pampuna (sopi pampuna)
Velouté de potiron onctueux relevé d'oignons, d'épices et de lait de coco, très apprécié aux repas de famille. Sa douceur naturelle et sa texture veloutée en font un plat réconfortant, servi chaud en entrée ou seul.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
201 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 4,1 g
- Υδατάνθρακες
- 13,1 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 6,5 g
- Λιπαρά
- 14,1 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 9,3 g
- Φυτικές ίνες
- 2,6 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Épluchez le potiron et la carotte, puis coupez-les en cubes d'environ 3 cm.
- Faites revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans l'huile pendant 5 minutes sans les colorer.
- Ajoutez le potiron, la carotte et les épices, mélangez et laissez suer 3 minutes.
- Versez le bouillon, portez à ébullition puis laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez finement au blender plongeant, puis incorporez le lait de coco.
- Rectifiez l'assaisonnement, réchauffez sans faire bouillir et servez.
Παραλλαγές και κόλπα
Version sans lait de coco. Remplacez le lait de coco par 20 cl de crème fraîche ou de lait entier.
Version rôtie. Rôtissez le potiron au four à 200 °C pendant 25 minutes avant de le mixer pour un goût plus profond.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.