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Καθημερινά πιάτα
Stoemp
Purée rustique belge, mélange de pommes de terre écrasées et de légumes cuits, parfois agrémentée de lard ou de saucisse. Réconfortant et simple, il se sert très chaud en hiver.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
356 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 8,5 g
- Υδατάνθρακες
- 56,2 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 13,1 g
- Λιπαρά
- 8,1 g
- Φυτικές ίνες
- 10 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Épluche les pommes de terre et les carottes, coupe-les en morceaux et fais-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes.
- Pendant ce temps, émince les poireaux et l'oignon, puis fais-les revenir dans le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Égoutte les légumes cuits et écrase-les grossièrement au presse-purée avec le lait chaud.
- Incorpore les poireaux et l'oignon, assaisonne de sel, de poivre et d'une pincée de muscade.
- Si tu utilises des lardons, fais-les dorer à la poêle et parsème-les sur le stoemp au moment de servir.
Παραλλαγές και κόλπα
Version sans lait. Remplace le lait par un peu d'eau de cuisson des légumes et une noix de beurre supplémentaire.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.