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Επιδόρπια
Thiéré nguel
Dessert sénégalais à base de couscous de mil, mélangé à du lait caillé sucré et parfumé. Frais et léger, il se sert bien froid, souvent lors des fêtes et des repas familiaux.
Υλικά
Υλικά
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
521 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 16,7 g
- Υδατάνθρακες
- 96,6 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 50,4 g
- Λιπαρά
- 6,4 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 4 g
- Φυτικές ίνες
- 2,1 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Humidifie le couscous de mil avec un peu d'eau salée et égrène-le entre les doigts.
- Place-le à la vapeur pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et gonflé.
- Laisse-le refroidir complètement en l'étalant sur un plateau et en le aérant avec les doigts.
- Dans un saladier, fouette le lait caillé avec le sucre, la vanille et le sel.
- Ajoute le lait entier pour obtenir une texture crémeuse et plus fluide.
- Incorpore le couscous refroidi et mélange délicatement.
- Ajoute les raisins secs si tu les utilises, puis réserve au frais au moins 1 heure.
- Sers bien frais dans des bols ou des coupes.
Παραλλαγές και κόλπα
Version à la noix de coco. Saupoudre de noix de coco râpée au moment de servir pour plus de gourmandise.
Avec ce qu'on trouve ici. Le couscous de mil se trouve dans les épiceries africaines ; à défaut, utilise du couscous fin classique.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.