Σαλάτες & ορεκτικά
Zakouski
Ένα σύνολο από μικρά κρύα ορεκτικά που σερβίρονται πριν από τα ρωσικά γεύματα και στις γιορτές, συνοδευμένα με βότκα ή κβας. Αλλαντικά, αγγούρια, σολομός και τουρσί λαχανικά μοιράζονται το τραπέζι.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
403 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 27,6 g
- Υδατάνθρακες
- 17,3 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 6,7 g
- Λιπαρά
- 23,9 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 6,4 g
- Φυτικές ίνες
- 3,4 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Κόψε το αλλαντικό, τον σολομό και τη ρέγγα σε μερίδες και βάλε τα σε μια μεγάλη πιατέλα.
- Κόψε τα βραστά αυγά σε τεταρτημόρια και τις ντομάτες σε φέτες.
- Ψιλοκόψε το κόκκινο κρεμμύδι και ανακάτεψέ το με τα παντζάρια κομμένα σε κύβους, τη μαγιονέζα και τη μουστάρδα.
- Τοποθέτησε τα τουρσί αγγούρια, τα παντζάρια και τις ντομάτες σε μικρούς σωρούς πάνω στην πιατέλα.
- Πασπάλισε με ψιλοκομμένο άνηθο και σέρβιρε με το ψωμί σίκαλης σε φέτες, αφήνοντας τον καθένα να σερβιριστεί μόνος του.
Παραλλαγές και κόλπα
Χορτοφαγική εκδοχή. Αντικατάστησε το αλλαντικό και το ψάρι με αυγά, τουρσί μανιτάρια και φρέσκια τυρόπιτα.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.