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Sopas
Aga'ga' Mannok (bouillie de poulet au riz)
Une bouillie de riz onctueuse, cuite lentement avec du poulet, du gingembre et de l'oignon. Réconfortante et facile à digérer, c'est le plat qu'on prépare pour un malade ou un jour de pluie.
Ingredientes
Ingredientes
Garniture
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Preparación
- Fais chauffer l'huile dans une grande marmite et fais dorer l'ail, l'oignon et le gingembre pendant 4 minutes.
- Ajoute les morceaux de poulet et fais-les colorer 5 minutes en retournant.
- Verse l'eau, porte à ébullition puis écume la surface et laisse frémir 30 minutes.
- Retire le poulet, effiloche la chair en retirant les os et les peaux, puis remets-la dans la marmite.
- Ajoute le riz rincé et laisse cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant souvent, jusqu'à obtenir une consistance de bouillie crémeuse.
- Assaisonne de sel, de poivre et de sauce de poisson selon ton goût.
- Sers chaud, parsemé d'oignons verts et de coriandre, avec des quartiers de citron vert.
Variantes y trucos
Version aux œufs. Ajoute deux œufs durs par personne pour un repas plus complet et protéiné.
Receta original de Ecomely.