Aish el-sheikh (pain du cheikh)

Preparación

1. Préchauffe le four à 200 °C et beurre un plat à gratin.
2. Coupe le pain en morceaux et répartis-le au fond du plat.
3. Fais chauffer le lait avec le sucre, la vanille et la crème sans le faire bouillir.
4. Fouette les œufs puis verse-les dans le lait tiède en mélangeant.
5. Verse cette préparation sur le pain, puis parsème de fruits secs, de cannelle et de morceaux de beurre.
6. Enfourne 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre soit pris.
7. Laisse tiédir quelques minutes avant de servir à la cuillère.