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Carnes
Akoho gingembre (poulet au gingembre)
Un poulet mijoté dans une sauce légère parfumée au gingembre, à l'ail et au curcuma, d'une belle couleur dorée. Plat familial très répandu, il se sert avec du riz pour absorber le jus.
Ingredientes
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Especias y condimentos
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Preparación
- Découpe le poulet en morceaux et râpe le gingembre. Écrase l'ail et émince l'oignon.
- Fais chauffer l'huile dans une cocotte et fais dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces, environ 10 minutes.
- Ajoute l'oignon, l'ail et le gingembre, puis remue 3 minutes.
- Saupoudre de curcuma, sale et poivre, et mélange pour enrober la viande.
- Verse l'eau, couvre et laisse mijoter à feu doux 35 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Retire le couvercle les 5 dernières minutes pour réduire la sauce, puis sers avec le riz.
Variantes y trucos
Plus relevé. Ajoute un piment entier en début de cuisson pour une saveur plus piquante.
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Receta original de Ecomely.