Esta receta aún no está traducida: mientras tanto, aquí la tienes en francés.
Platos de diario
Ala dhal (curry de pommes de terre et lentilles)
Curry doux et réconfortant où pommes de terre et lentilles rouges mijotent ensemble dans une sauce au lait de coco parfumée au curcuma et aux feuilles de curry. Il est souvent servi avec du riz au quotidien.
Ingredientes
Ingredientes
Tempérage
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Preparación
- Rince les lentilles rouges et fais-les cuire 15 minutes dans 600 ml d'eau jusqu'à ce qu'elles commencent à se défaire.
- Ajoute les pommes de terre, l'oignon, l'ail, le curcuma et le piment dans la casserole.
- Couvre et cuis encore 15 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Incorpore le lait de coco, les feuilles de curry et le sel, puis laisse frémir 5 minutes.
- Dans une petite poêle, fais chauffer l'huile de coco et fais sauter les graines de moutarde jusqu'à ce qu'elles crépitent.
- Verse ce tempérage sur le curry et sers avec du riz.
Variantes y trucos
Version plus crémeuse. Écrase quelques pommes de terre contre la paroi de la casserole pour épaissir la sauce.
Avec ce qu'on trouve ici. Les lentilles corail sont une excellente alternative, avec une cuisson encore plus rapide.
Receta original de Ecomely.