Desayuno
Alivenci
Crepes finas moldavas hechas en sartén, enrolladas y servidas con nata o mermelada. Se toman en el desayuno o la merienda, a menudo con leche caliente y azúcar.
Ingredientes
Ingredientes
Garniture
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Preparación
- En un bol, bate los huevos con el azúcar y la sal hasta que empiecen a aclararse.
- Añade la leche poco a poco, mezclando bien para evitar grumos.
- Incorpora la harina tamizada y luego la mantequilla derretida, y deja reposar la masa 15 minutos.
- Calienta una sartén antiadherente ligeramente engrasada a fuego medio.
- Vierte un poco de masa con un cucharón y gira la sartén para obtener una capa muy fina.
- Cocina 1 o 2 minutos, hasta que los bordes se despeguen, luego dale la vuelta al alivenci y cocina 30 segundos más.
- Rellena cada crepe con mermelada o nata, enróllala sobre sí misma y sirve enseguida.
Variantes y trucos
Al queso. Añade un puñado de brânză desmenuzado al relleno en lugar de la mermelada.
Versión salada. Quita el azúcar y rellena con nata agria y hierbas frescas.
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Receta original de Ecomely.