Aperitivos

Cacahuetes caramelizados

Cacahuetes cubiertos de un almíbar de azúcar perfumado con vainilla, que forman una corteza fina y crujiente. Se comen como golosina o aperitivo y se conservan varios días.

25 min
4 personas
Media
Económico
🇸🇱 Sierra Leona

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Ingredientes

250 g Cacahuetes sin sal
150 g Azúcar en polvo
100 ml Agua
1 cdta. Extracto de vainilla

Especias y condimentos

1 pizca Sal

Información nutricional

534 kcal por ración

Proteínas: 14,3 g
Hidratos de carbono: 46,7 g
de los cuales azúcares: 41,1 g
Grasas: 30,7 g
de las cuales saturadas: 5,3 g
Fibra: 5,4 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Calienta el agua y el azúcar en una cacerola a fuego medio hasta que se disuelvan por completo.
Añade los cacahuetes y cocina removiendo a menudo, hasta que el almíbar cristalice alrededor de los frutos secos.
Sigue removiendo a fuego suave hasta que el azúcar se caramelice y los cacahuetes se doren.
Añade la vainilla y la sal, mezcla rápido y extiende sobre una placa engrasada.
Deja enfriar del todo antes de separar los cacahuetes.