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Desayuno
Assida bil zebda
Une version simple et réconfortante de l'assida, où la semoule est cuite à l'eau salée et nappée de beurre fondu. Elle se mange tiède au petit-déjeuner, souvent comme plat de base dans les familles libyennes.
Ingredientes
Información nutricional
371 kcal por ración
- Proteínas
- 7 g
- Hidratos de carbono
- 44,9 g
- de los cuales azúcares
- 0,8 g
- Grasas
- 17,4 g
- de las cuales saturadas
- 11,2 g
- Fibra
- 2,1 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Porte l'eau salée à ébullition dans une casserole.
- Verse la semoule en pluie dans l'eau frémissante en remuant à la cuillère de bois.
- Baisse le feu et cuis 8 à 10 minutes en remuant, jusqu'à ce que la semoule soit gonflée et épaisse.
- Couvre et laisse reposer 3 minutes hors du feu.
- Fais fondre le beurre à part jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé.
- Dresse la semoule dans un plat, fais un creux au centre et verse le beurre noisette dessus.
- Sers tiède, en mélangeant le beurre à la semoule au fil de la dégustation.
Variantes y trucos
Version au miel. Ajoute une cuillère de miel avec le beurre pour une note plus sucrée.
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Libia
Receta original de Ecomely.